Vitamine K

Vitamine K is momenteel veel in het nieuws

We weten allemaal dat we vitamines als vitamine C, vitamine B en bijvoorbeeld vitamine D dagelijks nodig hebben. Dat we gezond moeten eten, elke dag groente en fruit, 2 x per week vis, en ga zo maar door. Maar uit onze vaak ongezonde voeding halen we tegenwoordig lang niet meer alle vitamines die we nodig hebben.
Vitamine K is OOK 1 van de vitamines, die we wellicht niet voldoende uit onze voeding halen. Een tekort aan deze vitamine heeft grote gevolgen.

Wat is Vitamine K

Vitamine K bestaat uit vitamine K1 en verschillende soorten vitamine K2. Beide stoffen werken op een andere manier in het lichaam. Vitamine K2-MK7 heeft het voordeel, dat het minder snel uit het lichaam verdwijnt dan vitamine K1 en de andere Vitamine K2 soorten. Met dure woorden zeggen we dan: deze stof heeft een hogere halfwaardetijd.

Vitamine K1

Vitamine K1, oftewel fyllochinon, wordt niet door je lichaam aangemaakt en haal je volledig uit voeding. Deze vitamine zit met name in groene bladgroenten, zoals boerenkool, spinazie en broccoli.

Vitamine K2

Vitamine K2, oftewel menachinon, wordt voor een deel door de bacteriën in je dikke darm aangemaakt. De rest moet je lichaam uit voeding halen, zoals uit zuivelproducten (kaas!) en granen. In Japan eten mensen veel Natto, dit zijn gefermenteerde sojabonen. Natto is een bron van vitamine K2. In Japan zijn de mensen dan ook overtuigd van de voordelen van het eten van Natto.

Waar is vitamine K goed voor?

Vitamine K is erg belangrijk voor je lichaam. Zo draagt de vitamine bij aan:

• Een normale bloedstolling
  Stollen van het bloed zorgt ervoor dat wondjes sluiten. Doordat vitamine K onze lever bereikt, levert het een bijdrage aan ons bloedstollingsproces. Vitamine K helpt bij de normale bloedstolling. Vooral vitamine K1 is hier verantwoordelijk voor.
  
  
• Gezonde botten en bloedvaten
  Vitamine K speelt bij de opname van mineralen/calcium in de botten/het botweefsel. Het speelt een rol bij de botaanmaak. Vitamine K bereikt, naast de lever, ook andere weefsels in ons lichaam. Zo draagt het bij aan de opname van mineralen en het behoud van sterke botten. Vooral vitamine K2 is hier verantwoordelijk voor.

Is teveel vitamine K schadelijk?

Voor zover bekend is, bestaan er geen nadelige effecten van een hoge inname van vitamine K. Dit geldt voor zowel vitamine K uit voeding als in supplementvorm. Een teveel aan deze vitamine komt dan ook niet snel voor.
Pas wel altijd op bij inname van Vitamine K2 supplementen als je ook medicijnen voor je bloedstolling/trombose slikt.

Wat als ik geen vitamine K voedingssupplementen wil slikken?

Vitamine K komt van nature voor in groene bladgroenten, fruit, melk, kaas, kwark, vlees, eieren en granen.
Als je gezond eet en in je dieet dagelijks 100 gram boerenkool, spinazie of broccoli eet, dan ben je al prima verzorgd op vitamine K-gebied.