Algemene Richtlijnen voor een eiwitdieet

Dranken tijdens een eiwitdieet

Drink minimaal 2 liter water per dag
Cola lightzero of andere light dranken (met aspartaam gezoet) zijn toegestaan.
Drink uw koffie of thee zonder melk en suiker (wel met zoetjes).

Bereiding van groenten tijdens een eiwitdieet

Rauw, gekookt, gestoomd, in de wok, gestoofd of in de soep.

Groenten mogen rauw, gekookt, gestoomd, in de wok, gestoofd in de soep worden klaargemaakt.  

Voor het op smaak brengen van de maaltijdvervangers en de groenten geldt: 

• Extra zout toevoegen is toegestaan. Ook peper, mosterd, azijn en citroensap (geen balsamico azijn!) zijn geen probleem.  
• Gebruik fijne (verse) kruiden in plaats van zakjes of gemengde kruidenmixen. 
• Sojasaus zonder suiker is toegestaan. Neem hiervoor Japanse sojasaus, zoals Kikkoman. 
• Gebruik gedroogde uien/sjalotten en knoflook met mate (niet meer dan 2 theelepels per dag). 
• Je kunt de groenten ook op smaak brengen met een mager bouillonblokjes (of maak er groentesoep van!). 
• Vet een anti-aanbak pan in met olijfolie, door middel van een stukje keukenpapier of een kwastje.

Salades

Alle proteine maaltijden zijn perfect te combineren met een frisse salade van verschillende soorten sla. Gebruik een dressing van azijn en citroensap, of bijvoorbeeld Kesbeke (suiker- en olievrij).  
Je maakt de salade extra lekker met enkele kerstomaatjes, radijsjes, plakjes komkommer, wat wortelrasp en reepjes groene paprika.
Gedroogde kruiden en een theelepeltje zonnebloem- of pompoenpitjes maken de salade helemaal af.  

Verstandige Groenten-lijst voor tijdens een eiwitdieet

Zoveel je wilt:
andijvie   asperge   bieslook   bleekselderij   bloemkool   Chinese kool   courgette   komkommer   paprika (groen)              

peterselie   postelein   radijs   rode kool (rauw)   sla (alle soorten)   snijbiet   snijboon   spinazie   tuinkers   veldsla   venkel   waterkers   witlof 

wortel: als onderdeel van de kant-en-klare wokmix is geen probleem. 
Uien: maximaal 50 gram rauw gewogen per dag             

Wanneer je lijf aan je nieuwe eetpatroon gewend is (4-8 weken) kun je extra groenten toevoegen.
Je kunt dan verder met:

Broccoli   champignon   rabarber   savooiekool   selderij   witte kool   zuurkool  uien  zure augurken

Deze groenten eet je ook na de eerste periode met mate (max. 200 gr. per dag, rauw gewogen)

Aubergine   champignon   groene kool   Knolselderij   koolrabi   linzen   paprika (rood/geel)  

Pompoen   prei   prinsessenbonen   raap   rammenas   sojascheut   tomaat   venkel   witte kool   rabarber   zure augurken        

     
Deze groenten kun je beter niet gebruiken (ze laten je suikerspiegel stijgen en zorgen voor honger):

Artisjokken   erwten   kervel   knoflook (een teentje door de maaltijd is geen probleem)   maïs   olijven  pijnboompitten   rode biet   schorseneren   spruiten   witte bonen